高原牦牛——藏民致富之舟

  牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性家畜。它适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有“高原之舟”之称。藏族人民衣食住行烧耕都离不开牦牛，它全身都是宝。牦牛奶可以喝，牦牛肉吃，牦牛粪可以做燃料。它的毛可做成衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它可以用于农耕，又可在高原作运输工具。牦牛还有识途的本领，善走险路和沼泽地，并能避开陷阱择路而行。因为牦牛具有牦牛精神，就是“憨厚、忠诚、悲悯、坚韧、勇悍、尽命”的精神，就是“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献、特别能团结、特别能忍耐”的精神，人们通常把这些优秀品质称为“牦牛精神”。

  其实，牦牛在藏族人民的生活中建立起自己不可更替的特殊位置已有数千年历史，牦牛在藏族人精神家园中有着崇高的地位。它们帮助藏族同胞超越自身，最终融入青藏高原，成为青藏高原的人类主体，并创造了灿烂辉煌的游牧文明。由于高原气候寒冷，植被较薄，牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青藏高原各族人民喜食的主要肉食品之一。

  产业现状——发展面临困境

  然而，牦牛产业发展依然面临困局。对此，记者采访了甘肃天玛生态食品集团负责人，该负责人表示，目前牦牛业面临着四个问题，一是品种退化严重，生产性能较低，二是草场超载过牧，草畜矛盾突出，三是良种体系善不健全，同时由于商品观念淡薄，牦牛产品商品率较低。

  他表示，牦牛长期生存于天然无污染的高海拔地区，处于半野生状态，牦牛的畜产品不能定位于简单的畜产品，而应视为珍稀动物产品，但目前牦牛产品的价值没有得到充分的体现，牦牛产品的价格与其它畜产品无异，牦牛业经济效益低下，牦牛业经济发展缓慢。

  然而，在牦牛业面临困境的同时，天玛生态生产的牦牛肉及其系列产品却以良好的品质、安全健康的产品、完美的形象、优秀的服务被北京奥组委评为奥运餐桌产品。先后被评为省农业产业化重点龙头企业、质量服务信誉5A级单位、甘南名牌产品、甘肃省著名商标、首届消费者最喜爱的甘肃商标等。在2015年第二届中国包头（国际）牛羊产业大会暨绿色农畜产品博览会上，天玛生态更获加冕“中国十大牛肉品牌”称号。

  天玛生态——引领产业未来

  天玛为何能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，驾着牦牛这一“高原之舟”飞驰在农业产业化的快车道上？

  据了解，甘肃天玛食品集团创建于2007年10月，是澳大利亚EBG（永昌集团）投资控股专注高原生态食品开发与产销的企业。企业位于甘、青、川三省结合部的中心地带，是镶嵌在青藏高原东部边缘未曾污染的净土，海拔3800米左右，有“格萨尔发祥地”、“天下黄河第一弯”、“亚洲第一天然牧场”之美誉，是发展有机生态畜牧业的理想之地。

  该企业负责人表示，食品产业是良心产业，天玛生态一直以来秉承“仁心致业，利益民生”的理念，针对消费者需求和市场的呼唤不断探索创新，研发出牦牛肉餐饮系列、礼品系列、沙漠土鸡、奔跑鸡、藏羊熟食系列产品等上百种产品，并成功在全国十几个省、市、自治区的三千多家大中型超市销售。

  同时，天玛生态也是最早开设电子商务的高原生态肉食品企业。早早在京东商城、中粮我买网、顺丰优选等十几家网络平台开设旗舰店，争取到终端销售制高点。在“互联网+”的潮流中，又成功开发了优购物、快乐购、环球购物等多家电购平台及附属回访、外呼、手机APP销售渠道。

  今年两会期间，农业部部长韩长赋在答记者问时表示，要继续推进农业标准化生产，特别是作为规模化生产主体，要让龙头企业、家庭农场和合作社逐步按标生产，并向全国推广。天玛作为牦牛业龙头企业，也一直致力于农业标准化、产业化的推进。其与甘农大共同在牦牛肉嫰化、调理立烹、发酵技术研究方面取得新突破，通过对农产品精深加工的创新科研，帮助地方产业的进步和发展。同时，天玛食品集团与庆阳环县人民政府签订了肉羊产品深加工框架协议和共同开发庆阳肉羊产业的合作协议，这凸显了农业龙头企业在农业标准化道路上应有的价值和责任感。（牛春安）