策划词

  自2003年爆发SARS疫情、2005年H5N1高致病人禽流感、2009年甲型H1N1流感疫情以来，2013年的中国又面临H7N9禽流感的考验。

  2013年3月底，H7N9型禽流感在上海和安徽两地率先发现。截至2013年4月14日17时，全国共60人确诊感染H7N9禽流感，死亡13人。病例分布于北京、上海、江苏、安徽、浙江、河南六省市。

  尽管就目前而言，H7N9造成的后果远不及SARS严重，但在这场突如其来的疫情面前，家禽养殖业和相关涉禽企业受到的冲击仍是不可估量的。

  多行业遭遇“流感” 家禽养殖业首当其冲

  2013年3月，H7N9禽流感疫情在中国出现。

  在这场突如其来的疫情面前，家禽养殖业无疑首当其冲。自H7N9禽流感疫情发生后，上海、南京已经暂停活禽交易，安徽、湖南等多地家禽市场交易量下降，养殖户和经营户亏损严重。

  家禽行业全线亏损

  “从H7N9暴发之后的一周之间，家禽行业的损失高达100亿。”这是中国畜牧业协会13日给记者提供的最新统计数据。

  在这个100亿损失背后，是整个家禽行业利润亮起“红灯”。

  宁波振宁牧业有限公司是浙江最大的土鸡养殖企业，公司年出栏土鸡600万羽，采取农户包养、公司包销的经营模式。公司销售部称，以前每天销售土鸡1.5万至2万只，现在基本为零。公司负责人称，“原本土鸡售价19元一斤，现在有的地方只卖两三元一斤。”

  宿州市蛋鸡农场主冉现鹏这些天四处打电话寻求订单。他说，每箱鸡蛋价格已由120多元降至90元，年初引进的蛋鸡恰恰进入产蛋高峰期，每天销售110箱鸡蛋，亏损三四千元。“这样下去，一个月至少要亏十几万元。”

  江西南昌县是养鸭大县，养鸭产业兴旺时曾形成近10万人参与的完整产业链，其鲜蛋和加工蛋产量前几年一度占全国市场份额15%。受禽流感影响，目前南昌县当地活鸭和鸭蛋价格大幅下跌。

  现存栏1万多羽鸭子的养殖户谌长正说，前段时间他的活鸭卖45～46元一羽，现在35元一羽都没人要，鸭蛋价格也从5.95～6元/斤跌至5.3元/斤。最近几天，他给一些鸭贩子打电话想卖掉一些鸭子，但都说不要。

  南昌县农业局副局长左万顺说，虽然南昌县还没发现禽流感疫情，但养鸭产业已受到影响，如果后期疫情不能及时得到控制，产业形势可能还会恶化。

  位于湖南省常德市桃源县的三江家禽养殖专业合作社是我国南方地区最大的商品蛋鸡养殖基地和商品鸡蛋生产基地之一。据合作社负责人张德志介绍，由于上海、南京、长沙等地纷纷停止活禽交易，已影响到企业活鸡销量。企业每天有近4万只蛋鸡滞销，折合市值约60万元。此外，本地土鸡、土鸭等活禽销售量也大幅下滑，每天减少销售额约60万元。

  湖南省兽医局局长邓云波说，目前市场价格下滑或有价无市，许多人推迟上市，未来疫情解除后集中上市可能带来价格暴跌，而在更长远的未来或又出现暴涨。

  “消费需求减少了很多，家禽价格都有下降。最受伤害的应该是养殖户，亏损很严重。”艾格农业畜牧组分析师王晓悦表示，2012年的销售行情本来就不是特别好，原来一只鸡能有一两块钱的利润，现在基本属于全线亏损的状态。

  危及相关企业资金链

  中国畜牧业协会一位内部人士表，滞销已经开始危及企业的资金链。国家重点龙头企业广州市江丰实业股份有限公司董事长谭钜添在接受媒体采访时曾透露，目前市场已经“闻鸡色变”，公司每天的肉鸡销量由此前的15万只左右，降到了1万多只，损失已达2000多万元。

  在此次H7N9流感中受损严重的要数江苏市场。据江苏省农委通报，全省白羽肉鸡销售价格已经跌破4元/公斤，黄羽肉鸡销售价格仅为2.8元/公斤，降幅60%-70%，鸡蛋批发价格5.8元/公斤，降幅22%。据中国畜牧业协会的数据，在此次风波中受影响最重的黄羽肉鸡，按照正常情况每日上市的鸡苗有1200多万只，但现在全部处于滞销，每天损失将近3000万元。活鸡日均上市供应1178万只，现在也基本处于滞销状态，每天损失3亿元。

  “公司的管理层都到江苏走市场去了。”广东一家大型养殖企业的内部人士向记者表示。尽管该人士并不愿透露其所在企业的具体情况，但上游养殖企业的“焦虑”可见一斑。

  对于此次整个行业遭受重创，中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬颇为痛心。“希望公众对H7N9理解为H7N9流感，而不是禽流感。”

  时间愈长影响愈大

  记者在采访调研中发现，随着人感染H7N9禽流感病例和所涉省份的陆续增加，禽流感对经济社会各方面的影响也愈加明显。多个行业受到不利影响，禽类养殖业首当其冲，不仅使禽肉类产品销量下滑严重，整个禽类上下游也均遭受到不同程度的影响。如一些以鸡鸭为食材的餐饮店经营者紧急调整菜单，暂时停止销售禽类菜品等。除长三角地区外，疫情对活禽市场的影响已波及全国甚至海外，餐饮、旅游、航空、物流、股市也受到波及。

  由于此次疫情集中暴发在长三角地区，总部在上海的东方航空在美股和港股上周双双遭遇重创，其中港股下跌8.28%，美股下跌6.71%。中国民航大学教授李晓津认为，如果禽流感蔓延扩大，将大幅降低商旅出行。

  刘永好：农业风险不可预估

  这是刘永好经历的最焦虑的一个月。

  先是黄浦江死猪事件让猪肉价格跌破成本，随后闻之色变的禽流感，又让鸡肉价格遭遇“腰斩”。

  一个月前，刘永好作为人大代表参加全国两会，那时的他自信满满，而此刻在澳大利亚总理吉拉德的招待午宴的采访间隙，刘永好默默地坐在沙发上，面色略显疲惫。

  4月8日，新希望的股价下跌了4%。

  “现在发现的禽流感让华东的鸡肉销售出现了很大的问题。”他并不避讳目前自己遇到的困境，“新希望华东地区的鸡肉销售量降低了一半。”

  新希望集团目前是中国最大的饲料供应商以及鸡鸭、生猪的最大养殖企业。

  按照刘永好的规划，未来十年新希望在国内至少有20亿只鸡和鸭的规模，以及大约1000万头猪的产业规模，能成为世界级的农牧企业。

  目前的状况对刘永好实现宏伟蓝图显然是非常不利的。

  在刘永好还在北京参加全国两会的时候，黄浦江面上，开始漂着死猪，随后陆续有上万头死猪被打捞出来。随后各种疾病可能流入饭桌的传言不胫而走，新希望集团的猪肉批发价格已经跌至了11.8元/公斤。

  可是，祸不单行。

  当新希望刚刚走出黄浦江死猪事件的阴影，禽流感又在3月末来袭。餐饮企业甚至纷纷调整了菜单，取消了鸡肉类的菜品。

  这不仅仅影响了新希望目前的发展，对今后养殖的可持续发展也带来了挑战，“我们现在手中有很多鸡苗。这些鸡苗的价格也只有原来的一半。”   

  虽然，刘永好蝉联“四川首富”多年，但是，这次的危机让他感到了做实业、做农业风险是多么不可预估。

  “这么多年来，实际上，农业的资金链一直都很紧张，我们的政策应该更多地帮助农业。现在猪农和鸡农压力都非常大。”刘永好的前半生紧紧依附于农业，来自农村，得益于农村，他的计划前景之一是要关注和回馈农村。

  在鸡肉销售一蹶不振的时候，刘永好接到了邀请——澳大利亚总理吉拉德4月9日举行的访华招待午宴。

  虽然在场的所有人都谈笑风生，但是刘永好依旧心思沉重，他一直希望政府能够对目前的养殖业出手相救。

  之所以被邀请参加吉拉德的招待午宴，有一个很重要的原因是，新希望正在伺机进入澳大利亚的畜牧业和养殖业。在刘永好的演讲中，他谈到了澳大利亚两个最明显的优势，“土地”和“奶业”。

  澳大利亚的土地供应量远远超过他们的所需，而中国对进口奶制品的需求也非常大。

  虽然这段传闻没有获得证实，但是刘永好很明确地表示，养殖业和畜牧业是新希望的投资目的，这是非常长远的计划。

  禽流感下福建养殖户

  生存样本：

  我不想它们被杀掉

  “正在想办法如何过渡，现在2万多只白鹅苗呀。”福建武夷山岚谷乡的养鹅大户阙志宏一看到记者，不禁诉起苦来。

  禽流感一开始，所有的鹅苗都被退订了，成品鹅销售也很不理想，近三万只鹅在栏中待吃。现在，每天5000多元(人民币)的饲料费成了他每天奔忙的重点，流动资金用光了，却没有任何收入。阙志宏跑政府、跑农户、跑银行……想尽各种办法。

  “我们在青山绿水之间养殖，生态好、水好、鹅基本不生病。”阙志宏说，“鹅没有病，我不想它们被杀掉”。

  为了预防，早在禽流感爆发前的春防时期，他们就已经做了每周两次的全场消毒，除了产蛋的种鹅以外，全部打了预防疫苗。现在，每周全场消毒增加到三至四次。

  福建武夷山岚谷乡的邓乡长表示，岚谷乡是重要养白鹅的基地，养殖户目前陷入困境，都销不出去。我们尽量帮助他们与农户及附近的养殖基地协商，能否代养。

  福建南平市延平区，养殖了4万只肉鸡成品鸡的魏先生见到记者时竟然流下眼泪，“这种情况再下去，鸡没染H7N9，我们这些养殖户要撑不下去了。”

  “4万只肉鸡大约一个月前从鸡苗商户处购买，每天需要支付1万元的饲料成本，养殖30天后出栏销售。”魏先生给我们算了一笔账，“清明前肉鸡批发价为每斤7.5元，4万只肉鸡通常一周时间能销售完毕。”可是从本月4日起至今，既没有采购量也没有销售量，但每天1万元的饲料费还在消耗中。“今天肉鸡的批发价已经是每斤4元，但是有价无市，根本没人问津。”

  批发鸡苗的福建南平市商户小曾告诉记者：“这几天生意很不好，我们几个鸡苗户正在商量，如何处理卖不出去的鸡苗。”小曾说：“如果还是零销量，我们决定将鸡苗杀了，做无菌化处理。准备歇业几天，待销量好些时再将还未孵出小鸡的蛋，拿出来孵鸡。”

  也有一些养殖户正积极地想办法应对此轮禽流感。泉州养殖户黄先生有5000只肉鸡存栏，由于目前销量不佳，他在周末时已经将存栏的肉鸡全部宰杀完毕，通过保鲜袋真空处理后暂时寄存在冻库。

  有专家称，养殖企业可以与加工企业分工合作，只要龙头加工企业越来越多、加工规模越做越大，就能减少禽流感带来的损失。当然，加工企业不能简单地停留在冷冻这个环节，而是向深加工迈进，并不断完善工艺。

  自4月3日起，福建省农业厅和卫生厅专家24小时在省内监控，对福建省3亿羽活禽进行密集抽检，不断对其生活的水域、土地等进行疫情监测，暂未发现患疫情的活禽。

  肯德基称禽流感冲击中国业绩

  继“速生鸡”危机之后，新的禽流感疫情再次打击肯德基在中国的业绩。4月11日，肯德基母公司百胜餐饮集团公布，该公司3月份在中国的同店销售额下降13%，其中，肯德基下降16%。

  称禽流感疫情影响销售

  百胜餐饮11日在报告中表示，3月份该公司在华门店销售额同比下降了13%。其中，肯德基3月份同店销售下降16%，必胜客上升4%。至于具体受到多大程度的影响，要等到百胜4月23日发布一季度业绩以及5月10日发布4月份同店销售数据才能知晓。

  百胜集团表示，中国新的禽流感疫情严重影响本月餐厅销售额。过去一周中国暴发禽流感的相关宣传对肯德基的销售额产生严重的负面影响。中国市场3月份同店销售额降幅超过预期，主要是受到食品安全恐慌的不利影响。

  中国市场是百胜在全球至关重要的增长点，据百胜2012年四季度财报显示，截至2012年四季度，百胜旗下KFC、必胜客（含宅急送）、东方既白在中国区共5275家，数量增长了17%。其中肯德基共4260家。2012全年中国区营收近69亿美元，中国区营收占百胜全球营收约一半。

  百胜集团表示，该公司计划向消费者宣传，彻底煮熟的鸡肉可以安全食用。

  “速生鸡”致形象受损

  业绩接连下滑

  去年年底，肯德基在中国陷入了“速生鸡”丑闻。这一事件对百胜的业绩产生负面影响。据百胜3月12日发布的财报，百胜中国部门第一财季(包括今年1月、2月)同店销售额下降了20%，其中肯德基同店销售额下降了24%，必胜客下降了2%。

  为此，百胜展开大规模市场营销恢复肯德基的品牌形象，分别在今年2月和3月召开新闻发布会，通报整治进展。百胜中国事业部首席执行官苏敬轼表示，对那些从难以规范的小农户采购鸡肉的供应商，百胜将切断与之的关系，以防止食品安全问题。

  近日有分析称，此次禽流感可能对肯德基中国业务产生更大的影响。鸡肉类产品一直以来都是肯德基在中国的主打系列，无论是经典的新奥尔良烤翅，还是最新推出的双椒双层鸡腿堡，都是用鸡肉做原料。

  近日还有媒体报道称，肯德基表示，世界卫生组织认为食用烹熟的鸡肉是安全的。但长期以来对食品安全担忧的中国消费者恐怕仍然不敢冒险。2005年中国禽流感暴发之际，肯德基在中国的1500家连锁店当年10月份销售额比同期下降了16%。

  家禽养殖业

  期待“组合拳”渡难关

  禽产品价格暴跌，销售基本停滞，苗鸡无人问津，产品积压异常严重，中小养殖户深度亏损、资金链断裂……仍在增加的人感染Ｈ７Ｎ９禽流感病例，导致江苏等地养殖业出现“断崖式”下跌，家禽养殖业遭受重创，行业稳定发展面临严峻挑战。

  资金链断裂或致倒闭潮

  “如果这样的状况持续一个半月，将面临倒闭。”江苏海安县中桥种鸡场负责人吕玉兵说，目前企业已处于苦苦支撑状态，如果不能有效改善，将难以为继。

  “最可怕的是不论什么价，禽产品一律卖不出去，加之玉米、豆粕涨价，消毒、防疫、人力成本增高，养鸡户现已经无法周转。”部分养鸡户反映，饲料供应商纷纷追款，导致资金链断裂，银行担心收不回款也不肯贷款，已无法再坚持下去。

  “保种户、贩蛋、贩鸡、养鸡等从事家禽行业的产业链上下游，无不亏本，春节后本来养鸡户仅有微薄利润，现在则造成了严重亏损。”东台市农委副主任金山说。

  江苏省农委畜牧兽医局局长宋晓春说，从补栏基本停滞的情况来看，以当地黄羽鸡为例，平均上市周期约８５天，两个多月后市场供应量将锐减，存在价格暴涨的可能。

  业界期待组合拳

  养殖业从业者和相关专家表示，随着疫情继续发展，对家禽业造成的影响将难以估量，希望相关部门尽快出台扶持政策，帮助养殖场户渡过难关，促进家禽产业稳定发展。

  金山表示，在养殖业遭遇严重冲击的情况下，建议考虑对标准化、规模化鸡场像补贴农业自然灾害一样进行重点扶持、发放贴息贷款或扶助资金等，维系产业发展。

  宋晓春认为，此时还需鼓励龙头企业履行协议，帮助养殖户渡过难关，政府采取减免税收、提供流动资金等方式提高相关企业的积极性。同时实施种禽生产补助，对祖代、父母代种禽给予财政补助，保护种禽生产能力。

  业界普遍希望，进一步引导养殖场重组，大力发展规模化养殖，提高疫病防控水平，加快推进家禽屠宰加工标准化建设。同时加大对病死家禽处理的补贴力度，引导养殖户，特别是散户对病死家禽的无害化和生态化处理，排除疫病发生的隐患。