提高客单价的方法:在来客数不变的情况下,设法让销售额与利润都增加。

  “集客行销”在这几年成为一股潮流，简而言之，就是“将顾客带到你的公司或店面来”，增加来客数。

  这确实很重要，原本空荡荡的店家一旦变得热闹无比，原本静悄悄的办公室电话一旦开始响个不停，就会让人产生“正在赚钱”的美好感觉。我们并不是要否定这一点，问题在于，许多人的脑袋里只有“顾客增加=公司赚钱”这个单纯的公式。

  但实际上，顾客人数的增减与公司的盈亏未必是正相关的。为了满足多数顾客的需求，商品种类必须丰富、充足，但是这容易导致库存过多。随着来客数、员工以及库存的增加，不得不扩大办公室或店面的规模，导致这方面的开支又增加了。

  如此一来，虽然营收增加，但是支出也会增加;顾客人数增长了两倍，利润却没有变成两倍。要摆脱这种困境，唯一的方法是按照“提高客单价→增加来客数”的顺序发展。

  假设某家酒行有位常客A先生，每个星期会来买一瓶300元的红酒。

  如果能下苦功制作POP海报等宣传品，让A先生觉得“咦，这款红酒好像不错”，于是购买一瓶600元的红酒，此时的销售额就翻番了。

  如果再搭配“买两瓶、送赠品”的特卖活动，促使A先生购买2瓶那款红酒，那么销售额就变成了1200元。

  如果借由举办“试饮会”等活动，让原本每星期来买一次红酒的A先生，变成每星期来买两次的话，将会如何呢？

  再想一想:如果一方面留住A先生这种常客，另一方面再举办集客行销活动招来新的顾客，使得来客数变成目前的两倍，将会如何呢?没错，原来区区300元的销售额，变成了4800元，等于是增长了16倍。

  这当然是一个夸大了的例子，但按照“提高客单价→增加来客数”的顺序推动，在增加来客数之前，先将销售额提高到两倍，那么，即使之后因为顾客增加两倍而变得比较忙，赚到的钱也足以支付各种成本的增加了。这样的发展能帮助你跳脱产品生命周期、避免价格竞争、抑制成本、提高利润。